Рецепты по категориям

Первые блюда [21]
Вторые блюда [45]
Мясные блюда [99]
Рыбные блюда [23]
Закуски [60]
Выпечка [88]
Салаты [142]
Десерты [81]
Напитки [9]
Блюда из овощей [25]
Пироги [71]
Запеканки [11]
Консервация [24]
Секреты - советовы [25]
Печенье [32]

Главная » 2016 » Июнь » 19 » Дзадзики (цацики) - представить без него греческую кухню невозможно.
14:29
Дзадзики (цацики) - представить без него греческую кухню невозможно.

Ингредиенты:
Греческий йогурт без добавок – 500 мл,
Чеснок – 3-4 крупных зубчика,
Огурцы среднеплодные – 4 шт.,
Соль, черный свежемолотый перец – по вкусу,
Оливковое масло (первого отжима) – 2 ст. ложки.

Приготовление:
Йогурт выжмите через марлю и выложите в глубокую мисочку. В отдельную емкость натрите очищенные от кожицы огурцы и отожмите лишний сок, смешайте с йогуртом. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте, добавьте в соус, приправьте солью, перцем и оливковым маслом.

Перемешайте и дайте пару часов постоять в холодильнике, чтобы все компоненты соединились в единое целое, а соус приобрел дополнительную свежесть.
Вариант рецепта: в некоторых регионах Греции в дзадзики добавляют петрушку, лимонный сок, мяту или укроп.

 Соус подается и как дополнение к мезе (набор легких закусок), и к пикантным местным шашлычкам (сувлаки), да и просто со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Категория: Закуски | Просмотров: 1424 | Добавил: viorikamd | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Поиск